足球蛋糕

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1.蛋白蛋黄分开。

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2.将25克油和25克牛奶，两个蛋黄一起混合搅拌匀。

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3.筛入35克低粉翻拌匀成蛋黄糊。

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4.蛋白里加入32克糖，用打蛋器打至干发泡。如图

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5.取三分之一蛋白加入蛋黄糊里翻拌匀。

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6.再将蛋黄糊全部倒入剩余蛋白里翻拌匀匀。预热烤箱170度十分钟。

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7.将蛋糕糊倒入烤盘里抹平。烤盘要铺油纸。送入烤箱中层，用上下火170度烤15至20分钟即可出炉。

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8.成品出炉，这就是原味蛋糕片。接下来用同样操作方法完成可可味蛋糕片。

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9.将可可味蛋糕糊送入烤箱中层，用上下火170度烤15至20分钟即可出炉。

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10.可可味的成品。

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11.取一个烟盒用笔画两个球的伦敦！一个是五边形可可味、另一个是六边形的原味。每个边长是3厘米。

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12.用剪刀剪下来。

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13.用纸板贴着切出五片六边形的原味，再切六片五边形的可可味。

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14.切好的蛋糕片。蛋糕片需要多少视自己的模具多大而定，我的是六寸汤盆，总共是十几几片！具体我没数！由于第一次做没经验！见谅！反正不够就再切。再切时两个尺寸都要一起切。

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15.准备好一个圆汤盆，里面抹一层薄油。

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16.先取一片可可片放中间，再围上5片原味片，再围上另5片可可片。就这样来回对齐码上，尽量不要留空间，直到满模，切掉多余的边角。

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17.码好的蛋糕片。接下来打慕斯液。

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18.将100克牛奶和火龙果入料理机搅烂。

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19.将12克鱼胶粉对一点凉水，坐热水溶化。

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20.将鱼胶粉倒入火龙果混合。接下来打发奶油。

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21.将奶油加入35克白糖，坐冰水打发。

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22.将火龙果奶油一起混合拌匀成慕斯馅。

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23.将慕斯馅倒入码好的蛋糕片里至满。剩下的慕斯液倒杯子做慕斯杯也很不错。

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24.将之前切割剩下的蛋糕片铺满表面。用保鲜纸密封，放冰箱里冷藏3个小时以上至凝固。

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25.成品。切割时剩下的另一半蛋糕片，我拼接铺垫起来，用打发的奶油加入几滴色素，挤上去，将蛋糕倒扣放上也很不错。

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26.成品。切块即可食用。