三彩菠菜

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1.先准备好材料；

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2.海米提前用温水浸泡至软；

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3.菠菜摘洗干净切段；

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4.入沸水中略焯，捞出过凉后挤干；

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5.粉丝煮熟捞出沥干；

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6.鸡蛋打散，入锅中煎成蛋皮；

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7.蛋皮稍晾凉后切成丝；

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8.浸泡的海米入锅略炒一下；

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9.所有材料入大碗中，加盐、油、醋、鸡精、蒜末，调拌均匀即可。