自制猪肉松

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1.猪肉洗净，除去筋膜。

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2.猪肉冷水下锅，加点料酒，水开后捞出洗净。

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3.准备生姜、大蒜、八角、花椒、香叶，放入调料包，生姜可放直接放汤里。

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4.猪肉放高压锅加入调料包，加点料酒，加些水，上汽后20分钟。

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5.捞出肉沥干水份。

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6.装入保鲜袋，用撖面杖敲碎。倒出来后再检查一下，还没碎的用手撕开或放入袋中再敲一下，尽量让肉碎些。

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7.放入适量玉米油、生抽、盐、白糖。

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8.启动肉松程序1小时１0分钟即可(如果天热机子温度高可以适当开盖制作）。如果喜欢告别酥脆的口感，程序完成后可以再启动一个肉松程序，但是前20分钟它是光烘烤不搅拌的，所以你要手动用筷子不时拌一下，到你需要的程度。