三杯鸡

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1.准备材料，鸡是提前切好的

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2.鸡切块冷水进锅 开火过水

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3.加点料酒煮开

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4.然后洗干净装盘风干

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5.锅里倒入比炒菜要多点的油 放入一大块冰糖

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6.小火慢慢的将冰糖炒化熬起泡

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7.然后倒入过好的鸡块选大炒两下鸡块染上糖

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8.然后不急着翻炒，我是先小火两面慢慢煎一下

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9.煎成两面金黄鸡身全上糖色

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10.然后加入一勺子生抽 老抽 在加入一勺子糖炒一会加入一瓶啤酒加入半碗水 要盖过鸡身 加葱姜片一起煮

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11.大火煮开后转小火慢煮20分钟

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12.把彩椒及洋葱切断

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13.小火煮至快收汁时加入切好的菜炒几下加入盐大火炒两分钟

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14.在转小火煮8分钟加入鸡精

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15.收盘