白切猪耳朵

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1.材料：猪耳朵（已洗净）、姜片、桂皮、大料、蒜末

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2.在蒜末中加适量的生抽。

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3.加适量的香醋。

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4.加适量的辣椒油。

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5.拌匀成蘸汁，待用。

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6.将已洗净的猪耳朵放入高压锅里。

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7.随后，搁入姜片、桂皮和大料。

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8.接着，加适量的料酒。

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9.加入一些清水。

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10.然后，盖上盖，上气煮4——5分钟关火。

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11.等没气后开盖，捞出。

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12.放入冰水中过凉。

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13.最后，将过凉好的猪耳朵放在案板上切开。

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14.放入盘中就可以吃吃喽。