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河南开封的灌汤包非常有名气，尤其是第一楼的灌汤包更名声在外，店内常常人满为患，一座难求。虽然人家有密不外传的配方，但是大致的方法都差不多，只是配料上有差异。自己在家做，做不出第一楼那样的，但是根据自己的烹饪经验，调制出来的馅料味道也是很不错的，而且咬一口也是汤汁爆出。一样的很好吃的哦。
点击查看大图1.先煮好皮冻，去掉肉皮多的部分，只取不带皮的部分
点击查看大图2.生姜擦蓉取汁备用
点击查看大图3.肉馅中加入盐、糖、五香粉、黄酒和生抽搅拌均匀
点击查看大图4.倒入姜汁
点击查看大图5.搅拌至姜汁充分吸收
点击查看大图6.皮冻切小丁，倒入肉馅中，
点击查看大图7.搅拌均匀
点击查看大图8.葱切碎，倒是适量香油拌均匀，这样可以锁住葱的水分，味道也更好
点击查看大图9.最后倒入葱
点击查看大图10.稍微搅拌均匀即可。
点击查看大图11.面粉加水和成面团盖上湿屉布饧半小时，分剂擀成薄皮
点击查看大图12.包入馅料
点击查看大图13.全部包好
点击查看大图14.开水上笼，大火蒸8分钟。
点击查看大图15.蒸好的灌汤包，里面有汤汁，所以吃起来肉馅很嫩的。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
