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鹌鹑蛋被认为是“动物中的人参”，是一种很好的滋补品，在营养上有独特之处，故有 "卵中佳品"之称。元宝红烧肉这道菜中金黄色的鹌鹑蛋看起来像一个个小元宝，与其富含的营养价值相对应。红烧肉，红彤彤亮晶晶，象征着事业的红红火火，配上香菜和梅花的点缀，预兆着来年事业的兴旺，财源广进。
这个菜装在煲里，像个聚宝盘，故体现出招财进宝的寓意。
此菜口味咸香浓郁，红烧肉软糯滑嫩，肥而不腻，鹌鹑蛋吸足了汤汁，香气四溢。
点击查看大图1.原料图：上等五花肉 鹌鹑蛋。
点击查看大图2.五花肉买回来，用温水（千万不是热水）洗干净，用细水长流的那种水冲一会，加姜片泡一小时。
点击查看大图3.切块，我家比较怕肥肉，所以切的比较小，焯水煮三分钟，水中放花椒。
点击查看大图4.少许油煸炒五花肉，到微微发黄。盛出备用。
点击查看大图5.锅里的猪油倒出去，换食用油，炒糖色。看我炒出的糖色，没加酱油就很好看了。
点击查看大图6.放入葱姜八角草果香叶煸炒出香味，放老抽一汤匙，生抽一汤匙，料酒三汤匙，十三香半茶匙。
点击查看大图7.放入鹌鹑蛋炒匀，兑水大火烧开小火焖一小时。
点击查看大图8.大火收汁，一定要收好汁，红烧肉才会裹着一层浓郁的汁。放点味精提味即可。
点击查看大图9.装盘装饰即可。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
1味噌、鸡蛋，生抽，豆腐，肉糜。2拌匀。3做成饼状。4中火煎。5番茄下锅，加少许水和番茄沙司，盖锅小火焖一会儿。6出锅装盘，感觉太焦了点，不过很香。7切开看看，里面都熟了。ｏｋ可以吃了。
草月
