自制美味酸辣酱

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1.将辣椒、姜蒜、猪肉均剁成末。

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2.将番茄切成片。

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3.热锅，加入花生油，爆香姜蒜。

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4.加入肉末翻炒片刻，加一点盐、料酒适量。

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5.等肉末变白，加入辣椒翻炒。

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6.炒至辣椒香味溢出。

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7.加入番茄，再酌量加盐。

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8.番茄一边翻炒，一边用锅铲压碎直至全部变成糊状，加入适量糯米醋，鸡精调味即可。