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不知道做什么冰激凌好，忽一日醍醐灌顶，慕斯中使用了大量鲜奶油，而且慕斯可以冷冻，想必将它改编成冰激凌也非常可行。孟老师的甜点杯重新被发掘，就把之前做过的太妃摩卡慕斯改成冰激凌。改编其实很简单，去掉吉利丁，把浆料交给冰激凌机。一切都很OK。冰激凌完成，冷冻结实的球球装好，感觉太单调，顺手筛上些糖粉，撒上香酥粒。看起来还不错，然而，糖粉迅速被冰激凌溶化，原本白雪覆盖，很快变成消融的液体，看起来就好像给冰激凌抹了一层光亮剂。
点击查看大图1.用料
点击查看大图2.牛奶加热，倒入咖啡粉中，搅拌至咖啡粉完全溶化
点击查看大图3.倒入可可粉
点击查看大图4.调成均匀糊状
点击查看大图5.60克鲜奶油倒入大碗，隔水加热
点击查看大图6.细砂糖和水倒入锅中
点击查看大图7.小火加热至沸腾
点击查看大图8.继续加热至呈焦糖色
点击查看大图9.离火，待糖液稍平静，分次倒入热奶油
点击查看大图10.放在火上搅拌均匀
点击查看大图11.离火，倒入摩卡液
点击查看大图12.搅拌均匀，冷却后放入冰箱冷藏至彻底降温
点击查看大图13.150克鲜奶油坐在冰水中搅打成6、7分发到稠厚状，
点击查看大图14.取三分之一到冷却的太妃摩卡液中，拌匀
点击查看大图15.倒回剩下的奶油中
点击查看大图16.拌匀
点击查看大图17.将冷冻好的冷冻桶装入冰激凌机中，启动
点击查看大图18.从给料口倒入冰激凌浆料
点击查看大图19.约20分钟左右，冰激凌凝固
点击查看大图20.挖成球形，放入脆碗中
点击查看大图21.表面筛少许糖粉
点击查看大图22.撒上香酥粒
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
