北欧式五谷小餐包

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1.除酵母外的所有粉类和谷物称重后混合。按照先液体后粉类的顺序把材料投入面包桶，最后在面粉中间挖一个小洞，倒入即发酵母粉。盖好顶盖，选择12号程序（自定义和面），时间设定为20分钟，启动程序。

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2.程序结束后，加入切成小块的黄油，再12号程序，和面13分钟至表面光滑。

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3.收圆入盆，盖上湿布或保鲜膜，发至两倍大。

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4.手指蘸少许面包粉，插入面团中，若小孔不回缩，面就发好了。

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5.取出后排气，分成6小份。

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6.分别收圆，放在油纸上。将烤盘放入烤箱内（下面可放一小碗热水）进行二次发酵。

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7.面团重新变为两倍大时取出，表面刷清水。

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8.耐烤芝士擦丝，撒在面包表面。

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9.烤箱预热200度，上下火，中层烤25分钟左右。取出后放在网架上晾凉。