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【香草巧克力鲜奶冻】

花事了的花
收录时间:2024-05-28 10:16:24  人气:1389

英式奶油酱搭配浓郁黑巧克力,这是你的夏日专属甜点么,丝滑盈润的口感,像极了柔软的冰淇淋,香草是你爱的,巧克力也是你爱的...在开满鲜花的院子里 晨起 轻轻拭去 昨夜流落的灰尘 栀子盛开 这是你最迷恋的香气 简单 纯净!你愿随波逐流 如一颗种子 漂流 停歇 也许在某一时刻 合适的沟沟坎坎里 你驻足 发芽 你在等 轻叩之人

英式奶油酱
辅料

【香草巧克力鲜奶冻】的做法步骤

制作小窍门

关于鲜奶冻:
香草巧克力,双色双味层层叠叠。你也可以做成焦糖酱、莓果、咖啡口味。
配方改自《最全面的蛋糕教科书》
Tips:
英式奶油酱=香草鲜奶冻 英式奶油酱+巧克力=巧克力鲜奶冻
蛋奶糊:加热温度在75度左右即可,失败的经验告诉我83度蛋奶糊加热过度(特指此文)
吉利丁:原料取自猪皮牛骨的胶原蛋白,溶于60-100度的水中
淡奶油:6分发状态,捞起少量淡奶油会滑落,有纹理
分类: 甜品 布丁

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