蘑菇小炒

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1.芹菜洗净切寸段，蘑菇洗净撕成条备用。

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2.为防止在炒制过程中平菇出水，用热水快速的焯一下蘑菇，捞出控干水分备用。

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3.热锅凉油，放入蒜瓣炝锅。

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4.闻到蒜香味后，放入蘑菇快速的翻炒。

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5.在蘑菇变软后放入芹菜段，翻炒均匀，加盐、生抽调味。

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6.出锅前放入剩余的蒜末，即可开吃了。