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女儿不喜欢没馅的馒头，不过，一些南瓜或紫薯馒头，她很喜欢呢。这次做的紫薯馒头她吃的可开心了。
紫薯又叫黑薯(紫红薯)，薯肉呈紫色至深紫色。它除了具有普通红薯的营养成分外，还富含硒元素和花青素。
它含有20%左右的蛋白质，包括18种氨基酸，易被人体消化和吸收，其中包括维生素C、维生素B、维生素A等8种维生素和磷、铁等10多种矿物元素，更主要的是内含有大量的功效奇特、药用价值较高的花青素，花青素对100多种疾病有预防和治疗作用，花青素被誉为继水、蛋白质、脂肪、碳水化合物、维生素、矿物质之后的第七大必需营养素。
中筋中粉500克、紫薯（带皮）180克、
配料：白砂糖30克、发酵粉1/2小勺、清水约180克
点击查看大图1.准备所需食材。
点击查看大图2.紫薯去皮切片，上锅蒸。
点击查看大图3.取适量清水把酵母和开。（水量就是图中的碗。约170克，两份面团的用水量）
点击查看大图4.取250克面粉，加入15克白砂糖。倒入步骤3和好的水，慢慢添加。还要留一些给另一个面团。
点击查看大图5.拌成面絮，和成团，盖上保鲜膜或湿布进行发酵。
点击查看大图6.蒸好的紫薯压成泥。
点击查看大图7.加入250克面粉，加入剩下的白砂糖。再慢慢倒入步骤3和好的水。
点击查看大图8.和成紫薯面团。
点击查看大图9.发酵至约2倍大。
点击查看大图10.白面团也发酵好了，手指撮下去，洞洞不回缩。
点击查看大图11.发酵好的面团排气。用擀面杖擀开。
点击查看大图12.同样方法把白面团擀开，两块面团层叠。
点击查看大图13.层叠好之后轻轻擀一下，再卷起来。
点击查看大图14.切段。静放约20-30分钟。
点击查看大图15.冷水上锅。
点击查看大图16.蒸约10分钟。停火后焖3分钟。
点击查看大图17.开盖时先开小缝。蒸好的馒头。
简单又好吃
左手倒影
来美食家这么久，第一件小礼品，很开心，每天都期待着礼品到来呢。菜谱换礼换的，因为快递原因，差不多到圣诞前收到，开心啊！ 没见到礼品前，都在想，小锅到底有多大呢，想不到这么可爱，只有我巴掌大，跟小孩的玩具差不多，我姐夫说是小杰杰玩的。之前因为电脑坏的原因，一直没机会发我的小锅作品，现在大家好好欣赏吧！
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沙丁鱼具有生长快、繁殖力强的优点，且肉质鲜嫩，含脂肪高。清蒸、红烧、油煎及腌干蒸食均味美可口。据有关资料介绍，沙丁鱼中含有一种具有5个双键的长链脂肪酸，可防止血栓形成，对治疗心脏病有特效。
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这款年饼超简单的做法，而且材料也简单。不比花费多少时间，就可在家随时有着材料可做来吃呢！在此：祝大家 新春添快乐！合家幸福康！在新的一年里好事多多！笑容多多！开心每一秒，快乐每一天，幸福每一年，健康到永远！
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琴心剑胆
