夏日传统点心~绿豆糕

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1.准备好需用的全部原料。

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2.先将糯米粉放入锅中，开小火炒。

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3.炒至无生粉味，颜色微黄时，关火，晾凉待用。

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4.绿豆面入蒸锅中，开中火蒸约30分钟至熟。

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5.取出后用勺子压散。（绿豆面蒸熟后易结块）

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6.加入炒熟的糯米粉。

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7.拌匀后过筛。

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8.加入糖粉拌匀。

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9.加入蜂蜜。

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10.加入芝麻油、葵花籽油和凉开水。

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11.拌合均匀。（水不能多加，用手能将糕粉轻捏抓成团，不散开，但又不发黏的状态即可）

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12.再过筛一次，口感会更细腻。

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13.模具中装入适量糕粉，压紧实。（我是用瓶子盖压的，约45克一个）

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14.将模具放入盘中，稍用力往下压。

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15.提起，再轻轻推出绿豆糕。

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16.做好的绿豆糕装入密封的保鲜盒，入冰箱冷藏后食用，风味更佳。