松软原味小面包

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1.准备材料:高筋面粉320g，鸡蛋液36g，干酵母3g，水150g，黄油40g，糖35g，盐3g

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2.将面团材料除（黄油）外放入面包桶，和面20分钟后检查一下面团，到达了扩展程度，这个时候就可以加入黄油了，

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3.加入软化的黄油40克，再次和面20分钟，面团光滑而充满弹性

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4.揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可

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5.揉面到扩展状态，能拉出大片薄膜即可

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6.然后把面团取出，分成六份，再滚圆，盖上保鲜膜松弛15分钟

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7.取一个面剂，擀成长条形

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8.卷起来 ，两头收紧，收口向下

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9.将其排在烤盘内，开启烤箱发酵功能进行二次发酵

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10.再次发酵至2倍大，表面刷蛋液

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11.烤箱180度，中层上下火20分钟至表面上色，捏面包两侧边快速回弹即可