西葫芦炒肉片

点击查看大图

1.西葫芦清洗干净后切片，因为我买的这个西湖路比较嫩就没有去掉皮和瓤。

点击查看大图

2.五花肉解冻后切片。

点击查看大图

3.切好的肉片用热水汆烫后再用温水冲洗一下，控水后加盐和老抽适量腌制约5分钟

点击查看大图

4.热锅凉水，放入蒜瓣炝锅。

点击查看大图

5.闻到蒜香后放入腌制好的五花肉翻炒，煸出其本身的油脂。

点击查看大图

6.待五花肉变色后放入切好的西葫芦片，大火翻炒。

点击查看大图

7.待西葫芦开始变软时，放适量的盐调味，继续大火翻炒两下即可出锅。