火腿虾仁披萨

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1.先和面。把水，面粉，盐，白糖，酵母，奶粉倒进搅拌桶，和成光滑柔软的面团。

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2.五分钟左右，拿出面团看一下，能拉出粗糙的大片薄膜。

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3.倒入少许玉米油继续和面。

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4.直到油被面团吸收。

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5.这时候检查面团，可以拉出大片不容易破的光滑的手套膜。（我这个程度还是差点，不过做披萨也可以了）。

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6.取出面团，整理成圆形，盖上保鲜膜放在温暖地方发酵。

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7.这时候准备其他材料。

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8.8.虾洗净剥壳，加入少许生抽和料酒，少许淀粉腌二十分钟。青椒切丝，火腿切片，马苏里拉切小块。

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9.虾洗净剥壳，加入少许生抽和料酒，少许淀粉腌二十分钟。青椒切丝，火腿切片，马苏里拉切小块。

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10.面团发酵到原来的两倍大即可。

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11.取出排气揉圆，二次发酵15分钟。

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12..用擀面杖擀成比披萨盘大一圈的圆饼。轻轻放入抹了油的披萨盘中。

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13.放在温暖处继续发酵。发酵好的披萨饼，用叉子均匀扎上小眼，防止烤的时候鼓起来。周围一圈不叉眼。

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14.烤箱预热170度，把饼放入烤箱中下层12分钟。表面金黄即可。

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15.把饼取出，抹上披萨酱。周围一圈不抹。

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16.撒上一半马苏里拉。

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17.撒上青椒丝

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18.均匀摆上火腿片。

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19..撒上玉米粒，毛豆。

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20.均匀摆上腌好的虾仁。

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21.撒上剩下的一半马苏里拉。

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22.烤箱预热180度，中上层7分钟奶酪融化即可。