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伏天，一年中即热又潮湿的日子，不过他不是一年中最热的一天，而是最热的一段时间哦，有国外媒体称2014年将成为最热的一年，不知今年三伏天是否应验专家说的。人们在三伏天会做些“异于平日”的好饭菜来犒劳自己，“谓之贴伏膘”。在当时，饺子、面条、烙饼、鸡蛋都是美味，老北京流行的“头伏饺子二伏面，三伏烙饼摊鸡蛋”的说法，即源自“贴伏膘”。今天入二伏了，我也做一份老北京炸酱面来应应景。
点击查看大图1.茄子选长条的洗净后备用。
点击查看大图2.切成1CM左右的丁备用。
点击查看大图3.黄瓜洗净去皮备用，肉切1CM丁备用。
点击查看大图4.黄瓜切细丝备用。
点击查看大图5.选用有机大酱备用。
点击查看大图6.少许玉米淀粉备用。
点击查看大图7.锅烧热后加入少许油。
点击查看大图8.放入肉丁翻炒至变色。
点击查看大图9.加入大料翻炒。
点击查看大图10.肉丁放至一边，另一边放入大酱翻炒。
点击查看大图11.大酱在油中炒香。
点击查看大图12.加入生抽。
点击查看大图13.肉和大酱翻炒均匀。
点击查看大图14.肉放入一边，另一边放入茄子丁翻炒。
点击查看大图15.炒至茄子变软。
点击查看大图16.肉丁和茄子丁翻炒均匀。
点击查看大图17.加入黄瓜丁。
点击查看大图18.翻炒均匀。
点击查看大图19.土豆放入一角
点击查看大图20.加入青椒丁翻炒。
点击查看大图21.再次加入少许生抽
点击查看大图22.翻炒均匀。
点击查看大图23.加入适量水
点击查看大图24.水盖过菜或者和菜表面相同即可
点击查看大图25.盖锅盖煮至所有菜和肉软烂。
点击查看大图26.加入盐调味。
点击查看大图27.加入水淀粉和葱花
点击查看大图28.汤汁烧开后很浓稠，炸酱做好了。
点击查看大图29.锅中水烧开后加入盐。
点击查看大图30.加入自制面条，迅速用筷子划散。
点击查看大图31.煮至面软烂即可。
点击查看大图32.面捞出后迅速过凉开水，控干水分后盛入盘中。
点击查看大图33.加入黄瓜丝和炸酱汁即可。
白菜豆腐，呵呵，简单也美味。虽是简单的东西，只要适合自己的口味，就是美食。因为饮食是一种很主观的东西，自己觉得好吃，那才是真的好吃。家里经常做鱼，其实我觉的很美味，不过，两MM却从来就不给面子，挑剔的不得了，总让我说一大通才能消灭掉，气死。这简单的白菜豆腐，却是一点不剩，呵呵，看来得检讨一下了。
琴心剑胆
1胡萝卜、山药去皮洗净。2胡萝卜、山药切成菱形片。3锅里放油，六成热放入葱、姜末煸炒。4放入山药翻炒。5加水煮5分钟。6放入胡萝卜、盐翻炒片刻，出锅前放入鸡精调味即可。7盛入盘中，即可享用。
gaopingzhao
1家养鸡剁成块，热水汆出血水捞出沥干水分。2汆好的鸡块倒入砂锅，加上清水、番茄块、葱段、姜片、花椒粒、番茄酱、少许料酒开大火炖至水开转小火1小时3再加精盐炖15分钟 即可食用。
魅惑儿
经常在网上看到有人做芒果黑糯米椰汁，然而新鲜的芒果不是随时都能买到，我发现用罐头装的黄桃做这道甜点，味道一样不差，要不你也试试看吧？做法非常简单的。
冰糕
1豆角洗净、撕去老筋、切丝；黑木耳撕小块；杭椒、姜蒜切小粒。2鸡肉切丝，用盐、淀粉拌好备用。3豆角入开水中，焯至八分熟。4锅中油烧热，滑散鸡丝，盛起备用。5余油爆香姜蒜，下豆角丝翻炒。6倒入黑木耳，翻炒均匀。7加入杭椒，加盐、胡椒炒匀。8倒入滑好的鸡丝，炒匀；加入郫县豆瓣，翻炒均匀；调好味，即可关火盛起。
籣草児
