不管你是吃面包,还是喝咖啡或者是喝奶茶,还有那冰激凌,有一款酱总能给你带来意外的甜蜜与惊喜,它独特的风味,在烘焙世界里有着不可替代的作用,它就是—奶油焦糖酱。
1.小煮锅放入白糖。
2.倒入水,小火慢慢加热,使糖慢慢溶化。同时,另一个锅倒入淡奶油,在另一炉灶上开小火慢慢加热,煮开后关火备用(煮淡奶油的同时,也煮着糖浆,两个锅都要照看好,是我说的有点麻烦,实际上很好操作)
3.随着温度的上升,白糖慢慢融化,并且开始冒出小泡泡。
4.泡泡越来越多,颜色开始逐渐变黄,轻轻地画圆似的转动几下锅子,(不需要用勺子搅拌)。
5.颜色越来越黄,快接近琥珀色。
6.当颜色达到深琥珀色的时候,立即关火,同时倒入刚烧开的淡奶油,这个时候锅里的糖浆会激烈的沸腾,小心不要烫到,用木勺将糖浆搅拌均匀,将锅放入凉水中,继续搅拌使糖浆冷却,冷却的糖浆就会变得浓稠,装入干净的瓶中,放入冰箱冷藏保存,随用随取。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
狗窝
兴冲冲的跑去沃尔玛买了一堆做寿司的材料,回来又堆在那里了。家里的食材堆得跟小山似地。虽然我知道总有一天会把它们吃了,但这一天是哪一天还真不好说!还好只有个小冰箱,要是有个双开门,那估计也是没地方,什么都往家买嘛!
霞美人
2010年9月22日 北京后海赏月、聚餐,happy 难以言表!北京的后海准确地说叫“什刹海”是历史上达官贵人居住的地方,如清朝的和珅、近代的宋庆玲的深宅都座落在此处。随着历史的发展这个昔日的深宅一改往日僻静演绎了一派繁华,是一个既保留了浓郁的老北京特色又极富现代生活气息的地方。绕着海的周围酒吧、餐吧有上百家之多,一到华灯初上来聚餐喝酒和赏景的客人络绎不绝,颇有唐朝盛世的感慨!老外和时尚人士流恋此处大有和昔日荣冠京城的“三里屯”平分秋色的趋势,因此,此处也被评为我国十大美景之一。 今年中秋老公和我没回老家
菁厨乐园
1五花肉400克切大块;干豆角100克泡软切段;葱、姜、蒜各5克切片;八角5克;生板栗20个左右;野山菇10朵洗净泡发;食用油两勺;冰糖5颗;盐一大勺;生抽、老抽、各一大勺;料酒一小勺;朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫,捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油,捞出备用,油不用。4倒入食用油,加入冰糖,小火熬出糖色,下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅,倒入肉块,加八角和没过肉块的清水,盖上盖子,中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅,盖盖小火
胡小椒
这是麻婆豆腐的改版,去掉了麻婆豆腐的麻椒,肉末改成了肉片。肉片吃起来多爽呀。。。。豆腐我选择的是卤水豆腐,卤水豆腐有一种特出的香味。我非常喜欢吃,辣豆腐是我家餐桌上出镜率最高的一道菜。也是【双节同庆】活动我的最后一道菜了。希望大家喜欢。
西马栀子