波点戚风蛋糕

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1.蛋黄打在容器里

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2.加10克糖、20克玉米油、50克牛奶搅拌均匀

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3.筛入面粉与玉米淀粉的混合粉

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4.搅拌至没有干粉

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5.取一点蛋黄糊放在碗里加抹茶粉

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6.搅拌均匀

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7.蛋白打在无水无油的盆里加少许白醋，分两次加30克糖，用电动打蛋器打至提起打蛋器有略带弯钩的小三角即可

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8.舀一点蛋白霜加到抹茶蛋糊里拌匀

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9.将抹茶蛋糕糊滴落在铺了油脂的烤盘上入烤箱160度烤3分钟左右取出待用

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10.先取1/3的蛋白霜与剩余的蛋糕糊拌匀，再将拌匀的蛋糕糊重新倒回到余下的蛋白霜里

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11.上下切拌翻拌均匀不要画圈以免消泡

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12.将蛋糕糊全部倒在烤盘上抹平

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13.入烤箱180度烤40分钟

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14.好烤好后取出

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15.趁热用擀面杖卷起来入冰箱冷藏1小时左右，食用时切片即可