黄皮蜜饯：南方的果中珍品

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1.挑选新鲜且已成熟的黄皮。

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2.将黄皮的果子摘下，去除枝叶。

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3.用盐轻轻揉搓黄皮。

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4.用清水将黄皮洗净，沥干水分。

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5.将黄皮用蒸锅蒸15分钟左右。

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6.蒸至黄皮有些裂开，将吐出的果核剔出。

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7.将黄皮倒入锅中，加入冰糖。

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8.用中火煮至冰糖融化。

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9.转小火慢慢熬制，间中需搅拌，避免烧糊

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10.约煮两个小时，煮到汤汁粘稠，黄皮软糯。

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11.熄火，稍微凉却后，将其装罐密封保存。

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12.可直接食用或泡水食用。