辞旧迎新，喜迎元旦——花开富贵

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1.把买来处理好的三黄鸡洗净，切去鸡屁股，然后往鸡肚里塞进姜片、八角，这样蒸出来的鸡，肉里带香，极其美味。

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2.蒸锅加足够的水烧开，把装好盘的三黄鸡放进去，盖上锅盖大火蒸熟。

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3.鸡熟与否辨别技巧：用一筷子插进鸡大腿的部分，如果还有血丝需再蒸一会，如果没有血丝流出，即可关火凉凉切块。

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4.锅里水烧开，调入适量食用盐、精盐，把意大利面放进去煮8分钟左右即可捞出沥干。

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5.准备好两片紫甘蓝洗净沥干，像图所示放一起，成摆盘花瓣，然后将切好鸡块放入，即可像一朵饱满盛开的花朵。

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6.香芹洗净沥干摆盘花枝，将煮好沥干的意大利面做成小花装饰，沙茶酱做花盆装扮。

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7.金杯醉酒乾坤大  玉兔迎春岁月新

金虎腾跃风流世  玉兔笑迎锦绣春

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8.2011兔年快乐在我们相聚的日子里，在美食天下有着我们最珍惜的情谊；在我们年轻的岁月中，有着最真挚的相知，这份缘值得我们珍惜！

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9.祝：美食天下越办越辉煌，虎尾系着金拢财气，兔首摇着铃荡福音！

    各位美食家的朋友美食天天享，年年圆满如意，月月事事顺心，日日喜悦无忧！

                  花  开  富  贵