招财进宝----豉汁老板鱼

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1.老板鱼取出内脏洗净，在鱼身上划直刀。

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2.在鱼身上下各放上一些葱姜，加少许料酒腌制20分钟。

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3.豆腐切成5毫米厚的片。

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4.码放在盘子中。

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5.再把鱼放在豆腐上面，加少许葱姜，撒上黑豆豉。

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6.放入蒸锅中，再撒上少许白酒。

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7.盖盖上气后蒸15分钟，再关火虚蒸5分钟。

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8.葱、姜、竹笋分别切成丝。

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9.将蒸鱼的汤汁倒出，再在鱼身上撒上葱姜丝和竹笋丝。

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10.浇上一勺热油。

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11.再浇上些蒸鱼豉油即可。