盐水毛豆

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1.毛豆洗净，用剪刀剪掉毛豆的2头，便于入味；

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2.锅里放入锅里，加水，没过毛豆；

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3.锅里放入一个八角、一个草果、少许香叶；

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4.再加入一勺盐，盐的用量自行调整；

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5.大火烧开，煮6分钟；

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6.关火后，为让毛豆进味，上面反过来扣一个盘子，压着毛豆不要浮起来；入味后，即可装盘食用。