美味酿茄子

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1.材料准备：茄子洗干净，姜去皮乱好，葱剥好。

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2.姜，葱剁碎后放进鱼肉里，加入鸡蛋。油，盐，玉米粉搅拌均匀后备用。

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3.将茄子切成夹刀片，第一刀不要切断，第二刀切断。

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4.茄夹内抹上玉米粉，这样放肉馅后，才会使肉馅与茄子更好的粘合在一起

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5.锅内放油，油热，放入茄盒煎制。

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6.煎到熟为止。

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7.盛出，摆盘加入泰式酸辣酱。可食用。