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用羊肉、洋葱取“洋”的谐音，加入的洋葱也中和了羊肉的腥臊味，为迎接新年的到来，增添喜庆，配以红色的番茄，既有喜气之意，又可以解羊肉之腻，称之喜气洋洋。
加上红色的胡萝卜（胡萝卜含有多种维生素，有利于蛋白质的吸收）既能与羊肉有机结合，助于羊肉的吸收，又能从视觉上得到满足，红彤彤的颜色给人喜气洋洋的感觉~也希望在新的一年大家的日子都红红火火~
点击查看大图1.备齐所需的原料：羊肉，番茄，胡萝卜，香菇，洋葱，蒜苗。
点击查看大图2.胡萝卜切丁，香菇切丁。
点击查看大图3.洋葱切稍大一点的丁备用。
点击查看大图4.羊肉切丁放入适量盐。
点击查看大图5.羊肉内倒入水淀粉上浆。
点击查看大图6.上浆后的羊肉腌制一下备用。
点击查看大图7.番茄从上方切开后，用勺子把里面的种子挖出备用。
点击查看大图8.锅内热油后放入姜丝蒜米爆香。
点击查看大图9.放羊肉入锅内滑炒。
点击查看大图10.倒入少许料酒。
点击查看大图11.加适量酱油。
点击查看大图12.滑炒至羊肉断生装入碗内。
点击查看大图13.锅内加入少许油倒入香菇内和胡萝卜粒翻炒。
点击查看大图14.稍微翻炒后加入适量盐调味。
点击查看大图15.加入洋葱翻炒。
点击查看大图16.加入适量白砂糖提一下味。
点击查看大图17.加入适量蚝油提鲜。
点击查看大图18.加入少许老抽上色。
点击查看大图19.倒入之前炒好的羊肉入锅内。
点击查看大图20.加味精翻炒均匀。
点击查看大图21.出锅前再撒上蒜苗提香。
点击查看大图22.用勺子装入到之前挖好的番茄内即可。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
