吉祥如意——吉祥如意卷

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1.原料图片。

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2.原料图片。

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3.原料图片。

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4.五花肉切成5厘米左右的方块，先在水中烫一下捞出。

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5.将切葱段，切姜片，桂皮、八角、香叶、豆蔻、草果放入调料盒中。

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6.肉放入砂锅中，加清水、葱段、姜片、料酒、老抽、甜面酱、冰糖、调料盒，大火烧开，中火炖40分钟。

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7.肉煮好拿出晾凉，将每块肉顺着肉块的边切片，转折处不要切断。

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8.切至肉心，把切好的肉条卷起来即可。

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9.把肉卷放到盘中，肉皮朝下，倒入煮肉的汤水，再加入葱段和姜片，蒸半小时。

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10.西兰花焯水。

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11.汤汁烧开，加水淀粉调成欠汁。

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12.蒸好后把汤汁倒出，把放入另一个盘中，西兰花围在周边，欠汁浇到肉上就做好了。