草莓酱扭纹千层面包

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1.除黄油外的所有材料入面包桶，启动和面程序

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2.稍具光滑状时，放入黄油，继续启动和面程序

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3.揉至面团能够拉出大片薄膜来（我用的和面程序50分钟，可以出现这种薄膜），盖上湿布和面包机外盖，进行基础发酵

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4.面包发至二倍大

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5.取出，置于案板上，排气，分割成5等份，滚圆，盖保鲜膜，松弛10分钟

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6.取其中一个面团，擀成直径约18厘米的面片

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7.剪一张直径大于面片的油纸垫在下面

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8.面片上面抹适量草莓酱

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9.其余个面团依次处理，最后一个面片要擀得大一些，能够盖住前四张

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10.将多余的边窝到最下面压住

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11.用9寸披萨盘扣住整个面饼

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12.一手扶盘，一手放在面饼上，借着劲翻面

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13.将富余的面片边缘与饼身捏紧

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14.盖上油纸，再把蛋糕纸托盖上面

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15.双手一扶一翻，盘子又倒扣过来了

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16.用刮板压出印痕，共分16等份

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17.中间放一个合适的小杯子，以防中心被割断；用刀尖按照印痕割断面饼

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18.两个一组，一个向右扭两圈，另一个向左扭两圈

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19.将其余的几组割断，并扭成花纹

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20.用油纸兜着放入烤盘

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21.面饼发至1.5倍时，表面刷蛋液，中心撒适量黑芝麻；烤箱开始预热180度

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22.入预热好的烤箱，180度，上下火，中层，30分钟左右，表面上色后盖上锡纸

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23.出炉，脱模，去掉油纸

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24.晾凉后，手撕食用更过瘾哟