牛腩烧土豆

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1.牛腩冲洗干净，切大块。

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2.胡萝卜清洗干净，土豆去皮。

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3.将牛腩冷水入锅，大火烧开进行焯水。

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4.煮锅加入姜、蒜、花椒、香叶、生抽、老抽、白糖、料酒、清水烧开后加入焯过水的牛腩，煮50分钟。

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5.这时将胡萝卜切小块，土豆用挖球器挖成土豆球。

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6.煮好的牛腩取出晾凉。

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7.将牛腩切小块。

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8.炒锅加入植物油，烧热后将胡萝卜加入进行炸之，捞出备用。

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9.将土豆加入进行炸至金黄色捞出备用。

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10.炒锅加热，加入植物油，加入姜、蒜爆香。

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11.加入牛腩、生抽大火煸炒。

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12.加入炸好的土豆和胡萝卜进行煸炒。

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13.加入少量热水、盐，大火将汤汁收干即可。

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14.出锅开吃吧。