油焖春（冬）笋

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1.袋装冬笋或春笋清水浸泡15分钟，清洗干净，挤干水分。

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2.炒锅加多些的油，这道菜的重点是重油，油热后将笋入锅中煎炒至表面变色出香。

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3.烹入红烧酱油1匙，白糖2/3匙，盐适量翻炒均匀，加清水半杯，大火煮至入味儿后将汤收干即可。