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粉蒸笼床是兴国县的客家家常名菜，每逢家人朋友聚在一起都会做这道菜。可以粉鱼、粉肉、粉鸡鸭，还可以粉毛芋、番薯、土豆等等；用竹编圆笼盛料，包含“合家团园、吉庆有余”的寓义。笼盖一揭，热气腾腾，香、辣、鲜味扑鼻而来，令人口舌生津，食欲大开。关于这道名菜可有一番典故，大家可以上百度搜搜就知道了，呵呵!还有对联，上联是：上盘下盘，盘套盘，猪肉、米粉、芋头片；下联是：主料配料，料配料，酱油、辣椒、蒜头瓣；横批是：四星望月。原本有四个小菜碟围在四周，中间的粉蒸笼床是月亮，四个小菜为星星，四星望月由此而命名，今天我把食材全部列入笼屉来个大团圆，祝大家团团圆圆、合家幸福!
点击查看大图1.主料：米粉丝。
点击查看大图2.主料：鸡尖。
点击查看大图3.主料：肉片。
点击查看大图4.主料：肉丸。
点击查看大图5.主料：鱼片。
点击查看大图6.生抽、老抽、料酒、蒜蓉辣椒酱。
点击查看大图7.腌料：手工自制辣椒酱。
点击查看大图8.用腌料腌30分钟肉片。
点击查看大图9.鸡尖用腌料腌上30分钟。
点击查看大图10.腌鱼时放些姜片和葱白腌10分钟。
点击查看大图11.粉丝用腌料拌均即可。
点击查看大图12.上笼蒸前先垫好大白菜。
点击查看大图13.先铺上一层粉丝。
点击查看大图14.用普通米粉拌均肉片、鸡尖和鱼片。
点击查看大图15.在铺好的粉丝上面铺上一层拌好的肉片。
点击查看大图16.再铺上拌好的鸡尖在边沿码肉丸。
点击查看大图17.盖上盖蒸30分钟。
点击查看大图18.准备好调料汁：海天蒜蓉辣椒酱、生抽、姜沫。
点击查看大图19.30分后码上拌好的鱼片再盖上盖蒸10分钟再均匀的浇上一层调料汁再蒸5分钟即可出锅。
点击查看大图20.出锅撒上葱花就可以开吃了。
点击查看大图21.普通梗米粉老家带来专做粉蒸菜的。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐，耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦！以免毒人！
狗窝
1五花肉400克切大块；干豆角100克泡软切段；葱、姜、蒜各5克切片；八角5克；生板栗20个左右；野山菇10朵洗净泡发；食用油两勺；冰糖5颗；盐一大勺；生抽、老抽、各一大勺；料酒一小勺；朝天椒一个切段。2肉块入温水锅滚沸汆烫出血水、浮沫，捞出洗净备用。3沥干水的肉块下锅翻炒出油，捞出备用，油不用。4倒入食用油，加入冰糖，小火熬出糖色，下入肉块均匀上色。5加入葱姜蒜、料酒和生抽翻炒均匀。6换砂锅，倒入肉块，加八角和没过肉块的清水，盖上盖子，中火炖开转小火焖50分钟。7干豆角、野山菇、板栗、老抽入锅，盖盖小火
胡小椒
莴笋，又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩，色泽淡绿，如同碧玉一般，制作菜肴可荤可素，可凉可热，口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高，有利于促进排尿，减少对心房的压力，对高血压和心脏病患者极为有益。
西马栀子
这次烤虾，配料来个新鲜，不用任何味重的烧烤汁，只用清香的香茅草和柠檬盐。
rosejyy2000
常见甜品
黄清文
