西瓜西米露

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1.准备材料。

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2.将西米用80度水泡10分钟，（给西米加水时一定要用筷子搅动）

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3.泡好的西米捞出过凉水，再捞出沥干水分。

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4.取一部分西瓜榨成西瓜汁。

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5.一部分西瓜用挖勺器挖成球状备用。

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6.煮锅中加水，加入冰糖等水开了下入西米（要用筷子搅动）煮8分钟，,看到西米心里还有一个小白点的时候，关火焖2分钟。

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7.西米完全变透明时，过几遍凉开水，直至降温，用漏勺捞起。

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8.将西米倒入碗中， 加入过滤好的西瓜汁搅拌均匀，放上西瓜球装饰，放入冰箱冷藏即可。