韭菜鸡蛋饼

点击查看大图

1.准备面粉加少许盐，酵母粉拌匀加适量的温水和面(本来是不用加酵母粉的，但我试做过加了煎饼时饼皮更酥脆)。

点击查看大图

2.揉成光滑的面团(也不需等面发酵的)。

点击查看大图

3.准备:韭菜，鸡蛋。

点击查看大图

4.将鸡蛋打入碗中搅散。

点击查看大图

5.热锅放油，下鸡蛋液炒熟，把鸡蛋弄得碎碎的。

点击查看大图

6.装上大碗中放凉，韭菜切碎也加入碗中。

点击查看大图

7.调点蚝油，胡椒粉花生油拌匀。

点击查看大图

8.将面团分成大小的小面团。

点击查看大图

9.擀薄成饼皮。

点击查看大图

10.放入适量的馅料，像包包子一样包好。

点击查看大图

11.如图所示。

点击查看大图

12.依次包好了。

点击查看大图

13.热锅放少许油，下饼小火慢煎。

点击查看大图

14.耐心点，多翻面几次煎至熟透，两面都金黄酥脆。

点击查看大图

15.成品图。

点击查看大图

16.成品图。