酸辣土豆丝

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1.把土豆切成丝，放清水里洗一遍洗去淀粉，捞出沥去水份备用。

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2.切好葱、姜、蒜、辣椒备用。

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3.没有青椒，我就用葱切成丝代替配色啦！

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4.锅中放油烧热，加入葱、姜、蒜、辣椒炸香。

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5.放入土豆丝炒一炒。

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6.加入辣椒酱和醋，大火炒一分钟（如果缺水中间可以少加点）。

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7.炒好以后放入葱丝，加入少量的盐（原来辣椒酱里有盐）、味精出锅。