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以前做过的都是按照油炸版本来的
感觉虾虽然很焦香，却一不小心就会使虾肉失去弹性变得很老
因为油炸一般需要复炸一次
复炸是控出了多余的水分和油脂
使外壳脆酥不油腻
可这样虾肉的水分也会流失较多
失去鲜甜口感
点击查看大图1.将虾洗净，不去头，用牙签从虾背第二节处挑出虾线，剪去长须后加入料酒拌匀，待10分钟左右（虾用中等大小的就可以，太大只的虾虾壳会太硬）再将码好味的虾用厨房纸擦去多余水分
点击查看大图2.加入淀粉，充分拌匀使虾均匀裹满淀粉
点击查看大图3.蒜头去皮，剁成蒜蓉，红辣椒切细末，青葱洗净同样切碎备用
点击查看大图4.炒锅内勺入两勺油，加热至6成热时下入虾半煎炸
点击查看大图5.至虾变色时盛出备用，大约3~4分钟左右（具体要看你制作的虾有多少，时间进行调整
点击查看大图6.将虾捞出沥干油份，锅内留少许虾油，中火下入蒜蓉，葱和辣椒末一起翻炒出香味
点击查看大图7.然后将虾再次倒入锅内
点击查看大图8.撒入椒盐粉，翻炒几下就可以盛盘食用（可尝下味道，适当调整盐和椒盐粉的用量）
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
