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金瓜，也是就是我们常吃的南瓜。在我们乡下，家家户户过年的时候都会摆上几个南瓜，因为我们乡下管南瓜叫金瓜，摆上南瓜过年，取的就是它的寓意，就是满屋子的金。
银耳，我们家乡过年的时候也会买一些回来，因为它不但营养丰富，并且它洁白如玉，所以摆上南瓜和银耳，就是金玉满堂的意思。
点击查看大图1.把材料准备好。
点击查看大图2.金瓜削去外皮，切成小块。
点击查看大图3.玉米洗干净，捌出玉米粒。
点击查看大图4.洋葱洗干净，切成小粒。
点击查看大图5.银耳用温开水泡开。
点击查看大图6.鸡肉切碎，并剁成茸。
点击查看大图7.锅中放进10克黄油，小火加热。
点击查看大图8.放进15克的洋葱碎，爆香。
点击查看大图9.加入玉米粒和金瓜粒，翻炒。
点击查看大图10.炒匀后加入180克的清水。
点击查看大图11.大火煮开后，倒入食物搅拌机中。
点击查看大图12.加入淡奶油，搅拌成汁备用。
点击查看大图13.把泡好的银耳取出，去掉蒂部黄色部分，摘成小朵。
点击查看大图14.加入适量的清水。
点击查看大图15.用中小火熬至酥烂。
点击查看大图16.锅中放入40克黄油。
点击查看大图17.小火溶化后，用勺子分次加入面粉。
点击查看大图18.每加一次，都得搅拌均匀后再加。
点击查看大图19.炒匀后便是黄油炒面了，铲出备用。
点击查看大图20.锅洗干净，并放进最后的10克黄油。
点击查看大图21.黄油溶化后，加入剩余的15克洋葱粒，炒香，加入鸡肉。
点击查看大图22.拌炒，鸡肉变色后加入黄油炒面。
点击查看大图23.加入小许清水。
点击查看大图24.倒入金瓜玉米汁，大火煮开。
点击查看大图25.加入煮成酥烂的银耳，边煮边搅拌。
点击查看大图26.煮开后按个人口味加入盐调味。
点击查看大图27.最后，加入挤点淡奶油装饰一下。
点击查看大图28.金金黄黄的，好寓头。
点击查看大图29.简单又营养。
点击查看大图30.金玉满堂，一年过的比一年好。
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
老家过年必做的一种食物，象征团圆，圆满！
老杨的厨房
1豆腐揭去表皮后用箩筛制茸，用纱布搌干水分后置盆中。猪肥膘肉和鸡脯肉去筋膜捶茸，与豆腐同置一盆中，加葱姜水搅散后。再加盐和鸡蛋清制成掺。2在扇形与蝶形模具上抹一层猪化油，分别制出10个扇形、2个蝴蝶形的豆腐掺，将胡萝卜、大甜椒、香菌等片刻成不同花卉图案，分别嵌于豆腐掺上，上笼蒸熟备用。3炒锅置旺火上，加清汤烧沸，加胡椒粉，放入豌豆苗烫熟，舀入汤盆内，将蒸好的豆腐惨滑入汤内即成。
飘往那儿
1新鲜五花肉。2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。 切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）3干竹笋泡软待用。4泡发好的竹笋。5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。6豆办酱备好待用。7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。8锅里放油烧油，下入生姜炒香。9下入切好的五花肉片。10翻炒***11听到锅里吱吱的在响了。12倒入配好的调料。13翻炒均匀，闻到豆办香了。1
Sincerity
1熏干切片。2肉切片，肉用水淀粉和料酒腌制片刻。3油烧热，下肉片。4再放入豆瓣酱，翻炒出红油。5下熏干，放入酱油，料酒翻炒，闷片刻。6放入适量的水，烧制片刻，（豆类食品一定要多烧才能入味的）最后下鸡精即可出锅了。
dian_dian1980
