芦笋牛柳

点击查看大图

1.芦笋上三分之一焯水，过凉水，用于白灼。下段切斜段。

点击查看大图

2.牛肉切条加淀粉，盐，生抽，一点点小苏打拌匀

点击查看大图

3.加一勺油拌匀。腌15分钟。

点击查看大图

4.葱切小段姜蒜切小片

点击查看大图

5.热锅冷油下牛肉滑散。八成熟后盛出。

点击查看大图

6.留油加葱姜蒜煸香味

点击查看大图

7.下芦笋

点击查看大图

8.翻炒快熟时倒入牛肉继续翻炒至熟。

点击查看大图

9.加美极汁，盐，出锅前加鸡精翻匀后装盘。