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纯情的可可海绵蛋糕

Meggy跳舞的苹果
收录时间:2023-12-05 15:53:09  人气:9500

一位准爸爸要为还未出世的宝宝学做全蛋式海绵蛋糕。为了能更好地帮助他,我特意将这款海绵蛋糕按常规方法重新操作,熟悉了全部过程和手法,尽管我也是菜鸟一枚。
普通的蛋糕因为在表层进行了奶油装饰,立马儿变得清新、圣洁起来。
尽管那位准爸爸不能吃到这款蛋糕,但这份对宝宝的爱足以让人动情。于是起了这个名字--纯情的可可海绵蛋糕。
尽管这份父爱用纯来表示不太恰当,但昨天才发了一篇浓情巧克力海绵蛋糕,担心与之雷同,故起此名。
纯真、纯洁、纯正,也未尝不可!
心意到,足矣!

主料
装饰用

纯情的可可海绵蛋糕的做法步骤

制作小窍门

1. 全蛋式海绵蛋糕容易消泡,所以动作一定要轻巧并迅速;
2. 最好能将可可粉与油奶糊先行混合,再与面糊混合,这样可以减轻消泡。我这个是按常规方法制作的,由于加入了可可,所以在翻拌面糊时,可以清晰地听到沙沙的消泡声,即使如此,烤出的蛋糕依旧很有弹性,很松发。喜欢可可海绵蛋糕的亲们,可以多尝试几种方法。
分类: 烘焙 蛋糕

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