蛋奶蓝莓塔

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1.制作塔皮：将低筋面粉、高筋面粉、盐一起倒到揉面垫上，用手抓匀。

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2.用刮板不停在黄油和面粉之间切拌，

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3.先大致拌一下，然后用手将其整理成均匀光滑的面团，盖上保鲜膜，放入冰箱冷藏静置1小时，

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4.1小时后，将面团取出。给揉面垫上均匀撒上一层面粉，然后将面团擀成3-100px厚的面皮

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5.将擀好的面皮铺入模具中，并用手指将模具内的面皮花纹压出，用擀面杖擀去模具上方多余的面皮，

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6.插好之后，先给面皮底部铺上一层锡纸，再压一些重物在上面，放入预热好180°的烤箱，中层，上下火烤10分钟，10分钟之后将重物、锡纸取下，再烤5分钟即可

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7.再加入酸奶搅拌均匀

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8.接着将牛奶、淡奶油、滴入一两滴香草精混合均匀，

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9.将拌好的混合物倒入之前的蛋奶中搅匀

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10.将做好的蛋奶液倒入烤好的塔皮中约六分满，摆入蓝莓

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11.放入预热好180°的烤箱，中层，上下火，烤25分钟左右，至果浆流出，蓝莓由大变小，塔皮颜色即可