大盘鸡

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1.鸡翅根洗净沥干水

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2.放少许八角、花椒、姜片、老抽1勺、料酒1/2勺、蚝油1勺、盐1勺、泡香菇水少许拌匀

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3.腌制一下

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4.准备葱段、姜片、干红辣椒

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5.泡发香菇沥干水

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6.切小块

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7.青椒切块

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8.蒜切丁

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9.葱段、干红辣椒、姜片放油锅爆香

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10.倒入鸡翅根

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11.加入1勺老抽翻炒上色

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12.翻炒至翅根上色后

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13.倒入香菇块，加1勺盐，1大勺香菇水翻匀

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14.盖上盖子小火焖一下

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15.待汤汁收浓

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16.倒入青椒块、蒜丁翻炒一下加1勺鸡精粉再翻一下出锅