苋菜大团子

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1.两种面加酵母、水活面，发酵约2小时

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2.苋菜洗净

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3.焯水

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4.挤干，切碎

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5.肉馅先用调料拌好

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6.拌入苋菜

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7.搅拌均匀

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8.发好的面稍揉，分成小剂

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9.取一块压成圆片

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10.放上馅

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11.包法跟包包子一样，手指将馅稍压实

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12.同时抻边，视情况再加入馅

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13.收拢时尽量少剩面皮

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14.最后封口

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15.蒸锅加入温水或把凉水稍加热两三分钟，垫好屉布，包好的菜团子醒发约10多分钟后再开蒸

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16.蒸锅冒汽后蒸20分钟即好，等3、5分钟再揭盖

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17.放架子上晾凉，很壮观吧

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18.皮薄馅大，且不破

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19.荤素“香”宜，家人百吃不厌啊