非洲夫夫是西部非洲当地人最主要的节日食品。把木薯做成美味的夫夫,成为招待客人最上等的美食。
1.木薯要选摸起来硬的那种。因为只要有一点软,那里就会是坏的。开花的也不能要,因为开花会消耗木薯的能量,让木薯品质下降。
2.把木薯削皮。里面会呈现白色的肉瓤。你会发现看似木头一块的木薯,实际上是很嫩很嫩的一块。
3.将木薯切成手掌大小的块,放入水锅中煮上半个小时,捞出来,沥去水份,再把它切成小块,分批放入木锅中,用木杵捣成糕。一边捣一边把木杵醮水以防木杵粘粘,直到捣成粘糕,再放入未换捣的木薯,再捣成粘糕。
4.将捣好的粘糕装好备用。
5.油开,放入姜末,略出味,放入鸡肉爆炒,五分钟后,加入两大碗水,加入盐,再炖上两分钟,放入蕃茄,洋葱,待入味后,放入青椒,再炖上两分钟,然后,放入味精,汤汁便可以出锅了。
6.手抓粘糕,醮着汤汁食用。糕入口即化,汤汁酸辣可口。再佐以非洲土产果酒搜达比,既可给肠胃消毒,又可加重口味。
1材料分别洗净好。2锅里入油爆香姜蒜末。3入大葱丝炒香。4入香菇炒2分钟。5入洋葱炒匀。6入彩椒炒匀。7最后放盐,耗油炒匀即可出锅。小窍门注:菌类一定要炒熟哦!以免毒人!
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莴笋,又名莴苣、生笋、白笋、千金菜等。莴笋口感鲜嫩,色泽淡绿,如同碧玉一般,制作菜肴可荤可素,可凉可热,口感爽脆。它还具有独特的营养价值。莴笋含钾量较高,有利于促进排尿,减少对心房的压力,对高血压和心脏病患者极为有益。
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这次烤虾,配料来个新鲜,不用任何味重的烧烤汁,只用清香的香茅草和柠檬盐。
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我们家很少喝鸡汤,因为我家老公吃过了我从娘家带回来的土鸡,就再也不想吃菜场卖的鸡了,可偏偏娘家离的也不算太近,80公里左右,平时也没时间回去,倒是爸爸经常打电话叫我们回家拿鸡,可小丫头周末要上课,离不开哟,没办法! 天渐渐地冷了,老公老是叨念着要喝汤,我就买了一只童子鸡,在里面放了很多提鲜的料,炖了满满一锅汤,把那两个馋猫吃的都顾不上说话,老公叫着叫着留点汤给他晚上喝,可那剩下的一点汤被小丫头喝的锅底朝天!
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