绿豆沙冰皮月饼

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1.上成品图

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2.称好所有材料

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3.将除绿豆沙外全部材料混合并拌匀，为了不影响口感我是过筛了一次

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4.粉浆搅拌均匀静态30分钟后便隔水蒸透，时间视实际情况而定，我的是大盘只蒸了5分钟，蒸透后用筷子快速搅拌一下

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5.凉凉了分成25克每等份，盖上保鲜膜备用，

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6.起锅微火炒些许糯米粉作手粉用…

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7.脱皮绿豆泡一小时后蒸熟，放搅拌机打碎

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8.为了口感好一点，绿豆沙打碎后我过筛了一遍，这挺累的

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9.放一点黄油炒绿豆沙会更香

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10.冰皮搓圆压平

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11.绿豆沙炒好后分成25克每等份，我的是50克的模，将绿豆沙放冰皮上收口

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12.手模粘手粉

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13.将收口一面放外头，压出来后就是饼底

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14.成品出来喽…