自制草莓冰淇淋

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1.蛋黄加入细砂糖。

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2.用电动打蛋器打发至蛋液发白，如图2。

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3.将牛奶倒入奶锅中小火慢慢加热，至沸腾前状态，不能烧开。

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4.将加热好的牛奶一点一点加入到2中的蛋黄液中，加一点搅拌一次，使之均匀且散热后再加下一次。

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5.4的牛奶蛋黄液隔水加热至浓稠，不要至煮开，蛋液也纹路即可。

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6.草莓用榨汁机榨成草莓浆，可以切些果粒在里面。

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7.淡奶油打至湿性发泡，打蛋器挑起奶油出三角尖即可。

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8.图8为晾凉的牛奶蛋黄液。

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9.将6.7.8三种材料混合在一起搅拌均匀放入冰箱里冷冻。