奶酥葡萄干面包

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1.将液种面团（高筋粉120g、温水100g、酵母1g）混合均匀，放入冰箱冷藏发酵16-18小时

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2.用后油法将主面团（高筋粉180g、温水10g、细砂糖50g、干酵母3g、盐3g、鸡蛋液50g，黄油20g）与液种面团完全揉合，发酵1小时

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3.面团均匀分成9份

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4.头尾部要捏紧

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5.像梳小辫一样编起来

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6.发酵期间做奶酥（糖粉25g、低筋粉25g、奶粉2g、黄油20g），将黄油融化，应该不要将黄油融化，我是融化做的，做出来的奶酥颗粒比较大

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7.发好的面包刷上鸡蛋液，间隙中放一些葡萄干

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8.最后再放一些奶酥

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9.预热烤箱，180°c中层烤20分钟