五花肉烧鹌鹑蛋

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1.鹌鹑蛋煮熟后剥皮,五花肉切大块,锅中倒入清水和适量料酒,将肉放入煮至变色,捞出后冲净血沫,改小块备用.

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2.五花肉入锅煸出肥油,

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3.放入糖小火炒至每块肉都上色,放八角香叶干椒酱油翻炒.

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4.一次加足开水烧开,改中小火继续烧20分钟.

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5.放入鹌鹑蛋加盐继续.

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6.烧至肉烂蛋入味收汁,放胡椒香葱.

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7.装盘即可.