私房菜：香菇西芹炒虾仁

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1.准备好所有食材。大虾去头去虾肠去壳剩尾，西芹切斜片，干香菇用温水泡软洗净切成小块，蒜切片。

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2.锅内热油，放入香菇翻炒几下。

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3.加水加少许酱油，煮至收汁先捞出。

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4.锅内再入热油，放入蒜片炒香。

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5.加入大虾仁。

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6.虾仁炒几下变色，加入西芹和炒过的香菇。

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7.加入少许热水，大火翻炒。炒匀调入适量盐收汁出锅即可。