杨枝甘露

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1.准备材料。（牛奶忘拍了。）

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2.锅里放入清水，加入西米中小火煮12至15分钟，中途不时用锅铲搅拌锅底以免糊锅。煮15分钟后，可见西米已变透明色，但中心仍有半点。熄火加上锅盖再焖10分钟左右至西米变全透明色。如果还没有变透明，还可再煮会儿。

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3.煮西米的同时我们来煮牛奶糖水，250毫升牛奶加50克糖煮开放凉即可。

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4.用滤网捞出西米，用凉开水冲洗一遍，放至自然冷却。

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5.用汤匙将西米和牛奶糖液拌匀，不要让其结块，密封放入冰箱冷藏备用。

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6.将芒果侧切成三份，用汤匙将果肉挖出，放入容器。

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7.将部分芒果切成小块，西柚剖出果粒备用。

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8.将6步中的芒果加牛奶糖液用搅拌棒或料理机打成糊状。（浓稠度可以自已调）

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9.将打好的芒果糊倒入杯中，不马上吃的话放入容器内密封冷藏。

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10.要吃的时侯，取芒果泥铺在杯底2/3满，再装上1/3量的西米牛奶汁，在表面洒上芒果粒及西柚粒即可。食用时用汤匙搅拌均匀。