自制腊肉

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1.五花肉洗净，切成大块备用。

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2.在五花肉的一端切一刀口，留着拴晾晒的绳子。

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3.把肉都切好口后，往肉里加入白糖。

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4.把生姜剁碎备用。

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5.把姜汁挤到肉里拌匀，姜末撒到肉的上面。

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6.把精盐倒入到肉里。

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7.再加入白酒。

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8.最后在加入老抽，把所有的调料拌匀，腌制两天。

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9.腌制好的肉把汤汁先控净，然后拴上绳子。

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10.把腌制好的腊肉拿到外面通风处晾晒即可。