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苏式月饼，是中国汉族中秋节的传统食品，更受到江南地区汉族人民的喜爱，皮层酥松，色泽美观，馅料肥而不腻，口感松酥，直至清乾隆三十八年稻香村的出现，这项技艺才开始真正被收集、整理、改良、创新、传播。
苏式月饼制作区域为江浙沪三地，其口感松脆、香酥、层酥相叠，重油而不腻，甜咸适口。
苏式五仁月饼是苏式月饼的馅料之一。口味香甜，绵软带酥，有多种果仁香味。受到广大男女老少的喜爱。
今年的苏式月饼的起酥油我选用了熟猪油。起酥油中以猪油最佳，黄油次之，最后为植物油。为了得到更好的起酥效果，全部使用了熟猪油。也可用其他起酥油替之。
点击查看大图1.先准备熟猪油微波炉加热溶化即可。
点击查看大图2.先做水油皮。面包机桶内准备适量温水溶化白糖，加入麦芽糖和面粉。最后倒进猪油，搅拌15分钟。
点击查看大图3.做好的水油皮。盖好醒30分钟左右。面可以稍微软一些便于操作。
点击查看大图4.接着做油酥皮。准备好大碗将面粉倒进去，分多次的缓慢加入熟猪油。边倒边搅拌，直至成湿润的团。
点击查看大图5.做好的油酥皮。也同样盖好醒30分钟。
点击查看大图6.准备五仁馅。黑白芝麻，核桃仁，花生仁，杏仁放进烤箱烤盘，180度烤6分钟左右。
点击查看大图7.装进搅拌机中粉碎成小粒。
点击查看大图8.馅料装进大碗中，拌入白砂糖。
点击查看大图9.倒入熟粉和花生油，搅拌均匀。
点击查看大图10.用手可以捏成团即可。
点击查看大图11.捏成约30g一个的五仁馅团。
点击查看大图12.水油皮和油酥皮分小剂子。水油皮30克一个，油酥皮18克一个。
点击查看大图13.用水油皮包裹住油酥皮
点击查看大图14.虎口向上收口捏紧
点击查看大图15.擀成牛舌状。
点击查看大图16.从上面一端卷起
点击查看大图17.全部做好后盖保鲜膜醒10-15分钟。
点击查看大图18.再取一份继续擀开成牛舌状，卷起
点击查看大图19.做好全部面团。醒一会。
点击查看大图20.取一个面团，两头向里叠起压扁。
点击查看大图21.擀成中间厚些两边略薄的面皮，放进一个五仁馅团。
点击查看大图22.用虎口向上慢移收口。
点击查看大图23.收口向下稍微擀压成厚饼状即可
点击查看大图24.做好的月饼胚排进烤盘烘烤。
点击查看大图25.烤盘放中层上下火170度20分钟。翻面再烤5分钟即可。
点击查看大图26.再传个桂花豆沙馅的做法。红豆提前用清水泡3-5小时。放煮锅或者压力锅中加适量老冰糖煮至酥烂。
点击查看大图27.利用搅拌机搅拌成糊状。
点击查看大图28.倒进炒锅中小火慢炒，炒至半干时加适量玉米油继续炒干。期间要持续翻炒防止糊底。
点击查看大图29.基本炒干时倒入适量糖桂花翻炒均匀即可。
这个还是在咱们这个网站上学习的。。简单。好吃。。呵呵。。（原创作者看到后告诉我，我会把您的连接复制上。感谢分享）
andrew1984
1葱、红椒切丝、放少许盐在鸡蛋里打匀。2锅热放油，倒入蛋液，待蛋成形盛出备用。3锅入少许油，大葱倒入大火快速翻炒略变色。4倒入炒好的鸡蛋，红椒丝，加少许蚝油炒几下，出锅即可。
狗窝
1银耳、莲子、百合、红枣、枸杞泡发。2银耳切掉根，切小块。莲子剔芯。全部材料洗净，锅中放入适量的清水，放入银耳、莲子大火煮半小左右之后加入枸杞、百合。红枣冰糖，煮到银耳彻底变浓稠即可。
狗窝
1所有原料。2锅内加入清水，放入洗净的山楂,乌梅，甘草。3大火煮开后，转小火煮20分钟。4之后加入冰糖再煮10分钟即可。煮好的汤滤渣就好了。5待凉后放冰箱冷藏,就可以喝了。
狗窝
这个汤到底该叫啥名呢？我一时也想不出来。暂时就叫它猪骨腊味冻豆腐汤吧！因为里面有两种腌制腊味！我一直觉得有人有时吃东西很怪！总是说一些很奇怪的做法！让我一头雾水！做好后飘出咸鱼的香味，又有点腊肠的味道！喝起来吧咸鱼味道大一点！＜人家就是好那口鱼＞
狗窝
